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现烤蛋糕店需要哪些设备?
发布时间:2020-09-15 15:39:22浏览次数:

现烤蛋糕店需要的设备主要包括以下几类:

  1. 烘焙设备:烤箱是蛋糕店的核心设备,用于烤制各种蛋糕和糕点。建议选择电烤箱,因为它不受室温和燃气的影响,温度和时间控制更为精准。同时,还需要有烤盘、烤网等配套工具。

  2. 搅拌设备:搅拌机用于将各种原料混合搅拌成面糊或馅料,是蛋糕制作中必不可少的设备。根据需要,可以选择手持式或立式搅拌机。

  3. 冷藏设备:蛋糕店需要冷藏设备来保存原料和成品,如冰箱、冷藏柜等。

  4. 裱花设备:如果店铺提供裱花蛋糕,那么还需要裱花设备,如裱花嘴、裱花袋、转盘等。

  5. 切割设备:切片机用于将蛋糕、面包等糕点切成均匀的片状,方便销售。

  6. 工作台和案台:工作台用于面团发酵、蛋糕装饰等,案台则用于切割、称重等操作。

  7. 称重设备:电子秤用于精准称量各种食材,确保蛋糕的口感和品质。

此外,根据店铺的具体需求和规模,还可能需要其他设备,如和面机、打蛋机、醒发箱、热风炉、面团分块机等。

请注意,在购买设备时,应考虑设备的品牌、质量、售后服务等因素,确保设备能够满足店铺的需求,并且运行稳定可靠。